随着自助快餐店越来越多，消费者对自助快餐店要求越来越高，自助快餐店不再像以往用所处的地段、菜品数量来评价一个自助快餐店的好坏标准，一个现代化的自助快餐店除了以上述条件外，用餐条件、特色餐点、方便简洁的购餐、卫生等等都成为一个自助快餐店的好的标准。因此对美食提出了更高标准的要求，如何创造一个好的自助快餐店让消费者感觉用餐舒服、让商家感到管理先进？
针对消费者：
如何让消费者省去更多的找零过程，因为在自助快餐店消费往往是在几个档口进行消费，所以如果用现金就必须有找零的麻烦。
如何创造一个卫生的环境？这个卫生其中含有硬设施的卫生环境，当然还含有软件设施的卫生：纸币、票证等
针对自助快餐店档口商家：
如何管理现金收入？不让现金流失？
如何用最快的方法知道当天的营业额？
如何知道那种菜最好销？如何知道全天及至全月菜品销售排名统计？
如何省去找零的麻烦？
如果拉垅客户？
针对自助快餐店管委会：
如何更好的为商客与消费者服务？
如何便捷的收取管理费与租金等？
如何管理各个档口的销售情况？
如何分析各档口的销售情况与销售明细？以便对商家进行取舍。
如果更好地聚拢人气，使自助快餐店的生意红红火火？
第二节：自助快餐店的发展概述
随着生活节奏的加快和消费方式的变化，人们对购物的要求已不仅限于购物，而是要求购物之中要有更多的乐趣，购物的时候能一站式地解决多方面的需求，因此现代商业区发展一个很明显的趋势，就是向着游憩商业区（RBD）的方向发展，即在城市的某个特定区域内，聚集了商业、饮食、娱乐等等一系列的综合性元素，使商业区变得更加人性化，可以同时满足人们多层次的购物、休闲、娱乐需求。自助快餐店是在这种条件下发起来的,随着各个城市商业区的发展,自助快餐店也开始了空前的发展,一般自助快餐店地处繁华的商业区,人流量大,是整个城市的中心地带,自助快餐店的开张必定会带来该地的商业设施的完善与发展.自助快餐店形成一个城市配套设施的一部份，由此也带来了巨大的商机。
随着自助快餐店的发展,自助快餐店的消费模式也备受关注,在自助快餐店刚开始时期,各大自助快餐店都仿效校园食堂消费的模式,采用纸票与现金的消费模式,即消费者进到自助快餐店先购买一定金额的纸票或直接用现金,到各个档口进行消费,此种做法是最原始的自助快餐店消费模式．但是这种模式，因为纸票属于易损品，所以用完几次就不能再用了，这给各大自助快餐店巨大的成本，纸卡与现金的流通最大的缺点，就是易传染各种细菌与疾病，特别是在２００３年５月的＂非典＂时期更是给各美食餐饮行业带来了巨大的灾难，如果解决这一问题就给餐饮行业带来了难题．
随着各种智能卡的发展，开始带动自助快餐店的消费模式，很多的自助快餐店都开始采用以卡带币的模式，卡片成为自助快餐店消费的一个重要介质，卡片在国内也先后经过了纸卡、PVC、磁卡、光电卡、条码卡、IC卡、感应卡的过程。但随着科技的进步，客户要求不断提高，光电卡本身存在的保密性差的缺点，正使其逐渐失去市场，感应会员卡正是在这一现状下产品升级的产物，目前正替代各种卡片，成为会员卡的主流产品。
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